Cách làm hạt điều rang muối
Views: 516
Hạt điều rang muối vốn được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều công dụng, đặc biệt với hương vị thơm béo thêm vị mặn mặn vừa phải gây kích thích vị giác khiến bạn càng ăn càng thích. Bài viết này sẽ chỉ bạn cách chế biến tại nhà món hạt điều rang muối vừa đơn giản vừa nhanh gọn.
>>> Xem thêm: Hạt macca Việt Nam
Có hai loại hạt điều rang muối vỏ lụa và không có vỏ lụa. Tuy hiên bài viết này sẽ hướng dẫn cách bạn chế biến hạt điều có vỏ lụa vì nó sẽ ngon hơn so với hạt đã tách vỏ (hạt chưa tách vỏ hạn chế lớp muối bám vào nhân hạt khi rang), hạt tách vỏ sẽ dễ mất mùi vị trong quá trình sơ chế và độ giòn không nhiều như hạt điều nguyên vỏ.
CÁCH LÀM
Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt điều tươi, tốt nhất là nhất là nên nhặt bỏ trước các loại hạt bị móc và tách riêng các hạt bị vỡ. Nguyên liệu thứ hai là muối, muối hầm càng tốt vì muối hầm khô và nhuyễn. Bạn sử dụng tương ứng lượng muối với hạt điều với tỉ lệ 1/10 ví dụ 500g hạt điều sẽ tương ứng với 50g muối.
Cách chế biến: dùng bếp củi, lửa thật mạnh bỏ muối vào chảo rang đều. Khi thấy muối thật nóng, cho hạt điều vào (nên lưu ý hạt vỡ dễ chín hơn nên cho vào sau hoặc rang riêng), chú ý đảo đều tay tránh cho hạt đều bị cháy, khét. Sau khoảng 30 phút (tùy vào nhiệt độ của bếp), khi hạt bắt đầu thơm, tiếp tục đảo đều thêm 5 – 10 phút nữa, bốc thử lớp vỏ hạt đều xem màu nhân bên trong lớp vỏ vàng ửng là được lúc này có thể tắt bếp. Cuối cùng, đổ tất cả lượng muối và hạt điều vào rổ, xốc nhẹ để tách muối ra bớt lớp vỏ hạt. Bạn bảo quản bằng cách cho hạt đều vừa rang vào lọ, đậy kính, tránh gió để bảo đảm độ giòn.
>>> Xem thêm: Hạt macca tây nguyên
CÁCH BẢO QUẢN
-Để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mạnh
-Để hạt điều rang muối trong hộp kín hoặc túi hút chân không
-Tránh xa các thực phẩm có mùi khác làm ảnh hưởng đến vị ngon của điều
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG HẠT ĐIỀU RANG MUỐI
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Năng lượng | 605 kcal |
| Chất béo | 46.3 g |
| Protein | 18.4 g |
| Đồng | 2195 mg |
| Magie | 292 g |
| Photpho | 462 g |
| Kali | 660 g |
| Vitamin E | 0.9 mg |
| Vitamin K | 34.1 µg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin B1 | 0.25 mg |
| Vitamin B6 | 0.417 mg |
| Folate | 25 µg |
>>> Xem thêm: Hạt macca có tác dụng gì
MỘT SỐ LƯU Ý KHI DÙNG HẠT ĐIỀU RANG MUỐI
Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng và vô cùng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn hạt điều cần lưu ý đến một số vấn đề sau:
–Không ăn hạt điều khi bị khan tiếng: Người bị khan tiếng không nên ăn hạt điều rang vì chất béo trong hạt sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn khiến cho tình trạng khan tiếng trở nên nghiêm trọng.
–Không ăn một lúc quá nhiều hạt điều: Tuy hạt điều có nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nếu ăn quá nhiều thì dầu trong hạt điều sẽ khiến bạn bị đau bụng.
–Không ăn hạt điều trước khi đi ngủ: Nhiều người ăn hạt điều trước khi ngủ để tránh tình trạng bị đói đêm, tuy nhiên nếu ăn nhiều hạt điều lúc này chúng sẽ khiến bạn trở nên tỉnh táo, khó đi vào giấc ngủ.
–Người bị suy thận không nên ăn hạt điều: Trong hạt điều chứa nhiều kali và theo khuyến cáo thì chất này không tốt cho người bị bệnh thận.
–Cẩn trọng khi cho trẻ dưới 3 tuổi ăn hạt điều: Tác dụng hạt điều đối với trẻ nhỏ rất tốt, tuy nhiên với những bé dưới 3 tuổi ăn hạt điều nguyên hạt sẽ dễ gây hóc, nghẹn, nghẹt thở và gây nguy hiểm.
CÔNG TY TNHH TM&DV SAO VÀNG MACCA
- Địa chỉ : Thôn Vinh Quang, Xã Hoài Đức, Huyện Lâm Hà, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam
- Hotline: 0768.33.36.39 – 078633.36.39
- Email: maccasaovang@gmail.com
